| Siena |
 Con il fascino inimitabile delle stradine strette che si attorcigliano l’una sull’altra, Siena conserva intatto il cuore medievale racchiuso da mura poderose. La città offre una qualità della vita assolutamente invidiabile, conquistata grazie a politiche previdenti che portarono l’ammi-nistrazione a chiudere il centro storico alle auto già nel 1966. A farle da cornice, un territorio splendido, tra colli coperti da vigneti e oliveti, casolari sparsi, borghi, castelli e pievi disseminati nella dolce campagna del Chianti. A nord infatti si stende, verso Firenze, il territorio del Chianti Classico, a sud si trovano la Val d’Orcia e le colline dette “Crete”, dal suggestivo paesaggio lunare, a ovest c’è la Montagnola senese con i suoi boschi e la macchia mediterranea. A Siena la cultura abita da tempo, la sua prestigiosa Università è attiva da 750 anni, vi hanno sede istituzioni di livello internazionale come l’Accademia Musicale Chigiana, l’Accademia dei Fisiocritici e quella degli Intronati e l’Università per Stranieri. Le tradizioni, ormai famose in tutto il mondo ma profondamente radicate nel passato della città, sono divenute i tratti distintivi della sua identità, come il famoso Palio di Siena.
(With its narrow winding streets and its unmistakable charm, Siena has managed to conserve its mediaeval heart, encased behind the city’s mighty walls. Siena offers an enviable quality of life thanks to the far-sighted policies of successive local administrations that banned cars from the historic centre as far back as 1966. The city is framed by a magnificent landscape of olive and vine-studded hillsides, punctuated by farmhouses, hilltop villages, castles and chapels, a pattern that is repeated throughout the exquisite Chianti countryside. In fact, to the north of Siena, towards Florence, lies the Chianti Classico region, while to the south lies the Val d’Orcia and the spectacular lunar landscape of the so-called Crete hills. To the west stretches the Montagnola region with its woods and Mediterranean scrubland. Siena has a strong cultural tradition and the prestigious University dates back 750 years. This is the base for internationally famed institutions such as the Accademia Musicale Chigiana, the Accademia dei Fisiocritici, the Accademia degli Intronati, and the University for Foreigners. Traditions now famous throughout the world, whose origins are deeply rooted in the history of the city, have become a distinctive part of Siena’s identity. Foremost among them is the Siena Palio, one of Italy’s best-loved festivals.)
Il Palio di Siena. È il simbolo più noto di Siena e l’agonismo che divide la città in 17 contrade è il tratto più marcato della sua identità e la tradizionale divisione in fazioni, ha dato vita ad una delle manifestazioni più belle d’Italia. Il Palio si corre ogni anno in Piazza del Campo, il 2 luglio e il 16 agosto, quando le contrade si contendono il drappo dipinto (cencio). Il corteo storico e la corsa dei cavalli sono soltanto il momento finale di una lunga preparazione che comincia con il sorteggio delle 10 contrade che parteciperanno alla gara. Molto importante è anche la cosiddetta “tratta”, l’assegnazione dei cavalli alle contrade che avviene tre giorni prima del Palio. Una volta sorteggiato, il cavallo viene trasferito nella contrada, dove i contradaioli guidati dal “barbaresco”, custode ufficiale della bestia, vigilano sulla sua salute ed incolumità. Il giorno del Palio la sveglia è alle 8, con il suono del Sunto, la campana della Torre del Mangia, seguono la Messa per i fantini ed il rito più suggestivo ed emozionante, la benedizione dei cavalli nelle chiese di contrada, secondo la formula tradizionale “Vai e torna vincitore”. Poi i fantini si lanciano nei tre giri della piazza a velocità folle, ma il vero protagonista è il cavallo che può vincere anche se “scosso”, cioè senza cavaliere.
(The Siena Palio. This twice yearly event has become the very symbol of Siena, and divides the city between the 17 different contrade or neighbourhoods, all of them vying for the glory of winning the famous horse race in this, one of Italy’s most memorable spectacles. The Palio takes place each year on July 2nd and on August 16th in Siena’s Piazza del Campo, when jockeys from the contrade battle to win the coverted painted banner known as the Cencio or drape. The procession in traditional costume, and the horse race itself are the culmination of a long process of pageantry, which begins with the draw to see which 10 contrade taking place in the contest. Another key moment is the so-called ‘deal’, the term used to describe the allotting of the horses to the various contrade, which takes place three days before the Palio. Once paired off with its jockey, each horse is moved to its contrada, where the people of the neighbourhood, led by the barbaresco – the official guardian of the animal – take pains to ensure it is kept safe and unharmed. The day of the Palio begins with the tolling of the church bell known as the Sunto, from the Torre del Mangia, followed by a Mass for the jockeys and the most moving moment of the ritual, a service to bless the horses in each contrada church. The service ends with the traditional exhortation to each horse: “Go, and return a winner”. After this, the jockeys and their mounts tear around the piazza three times at break-neck speed. But the real heroes of the day are the horses that sometimes win even if riderless.)
Eventi e manifestazioni(Events)
Marzo (March)
Festa di San Giuseppe (Feast of St. Joseph)
Aprile (April)
Feste di Contrada (Contrada festivities)
“Dies Natalis” di Santa Caterina (St. Catharine’s Dies Natalis)
Maggio_Giugno (May_June)
Feste di Contrada (Contrada festivities)
Luglio (July)
1_2 Palio e Feste di contrada (Palio and Contrada festivities)
Agosto (August)
Primi 10 Giorni_Feste di Contrada (First 10 days – Contrada festivities)
Festa del Gelato (Ice Cream Feast)
Feste di Contrada (13th to 16th – Palio and Contrada festivities)
Settembre (September)
Feste di contrada (Contrada festivities)
Piatti tipici (Typical dishes)
Panforte di Siena: Ingredienti: Frutta candita, mandorle, zucchero, farina di grano, miele, spezie. Additivi: Spezie toscane, panforte. Preparazione: Bollire zucchero e acqua ad alta temperatura. Successivamente aggiungere la frutta candita. Allo stesso tempo le mandorle e la farina di grano devono essere impastate. Ora tutti gli ingredienti devono essere uniti ed impastati in modo da formare un composto omogeneo. Il composto va messo in uno stampo e cotto in forno alla temperatura di 200° per circa 20 minuti.
(Siena Panforte: Ingredients: Candied fruit, almonds, sugar, flour, honey, spices and special Tuscan spices. Preparation: Boil the sugar and water together and add the candied fruit. Meanwhile, mix the flour and the almonds. Knead all the ingredients together and place in a mould before cooking at 200 degrees C. for about 20 minutes.) |
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